Muffin al cioccolato (senza burro)

Non è giusto! Non sono venuti i muffin tanto desiderati quelli, per intenderci, belli gonfi e morbidi.

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Ok, forse il burro in questo caso e in questa ricetta serviva, ma cosa fare se si vuole fare per forza oggi dei muffin al cioccolato ma non si ha il burro?

Si sperimenta una ricetta senza burro, ovvio!

Voi vi chiederete giustamente: “Ma dopo tutti questi pranzi e cenoni ancora dolci?”

Io vi rispondo di sì: oggi avevo proprio voglia di accendere il forno e sentire quell’odorino tipico di quando si fa una torta, ciambellone o che so io!

Però,come vi ho detto, non ci ho messo il burro e quindi questa la possiamo considerare una versione quasi light!

 INGREDIENTI (per 18-20 muffin):

125 gr cioccolato amaro (almeno 70-75%)

120 gr zucchero

2 uova e due tuorli

50 gr farina setacciata

latte (a occhio)

PROCEDIMENTO:  

muffincioccolato (4)  

Preriscaldate il forno a 190°C.

Spezzettate il cioccolato in una terrina e aggiungete un po’ di latte.

Mettete a bagnomaria, mescolate fino ad amalgamarli bene e poi lasciate intiepidire.

In un’altra terrina, battete lo zucchero, le uova intere e i tuorli fino a che saranno diventati gonfi e chiari,

quindi versatevi il cioccolato fuso e continuate a battere.

Aggiungete la farina setacciata, sempre mescolando.

Versare il composto negli stampini.

Cuocete per 20/25 minuti.

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Lo volete proprio sapere il tocco in più? Aggiungete nell’impasto un po’ di Brandy o caffè per dare quell’aroma più intenso.

Comunque sono venuti buonissimi e  già mi vedo a gustarli con una bella tazza di latte prima di andare a dormire o  con una tazza di caffè la mattina!

Ciao e … SLURP!

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