Burger di polenta

Un piatto vegetariano,veloce e molto invitante.

Amici a cena e non sai come stupirli? Prepara tanti piccoli antipastini sfiziosi e naturali; come questi Burger di polenta. Per renderli ancora più golosi; perchè non provarli aggiungendo una rondella di mozzarella e magari passare tutto sotto al grill per qualche minuto?!

burgermelpolpom (2)

Ingredienti:

una melanzana viola rotonda

un pomodoro

250gr di farina di mais

1.5 l di acqua

basilico e olio per condire

Procedimento:

Tagliate a fette di circa 1 cm. le melanzane e ripassatele in padella con olio e aglio in camicia schiacciato o grigliarle al naturale.

Tagliate nello stesso modo il pomodoro.

 Preparate la polenta con acqua salata, seguendo le istruzioni riportate sulla confezione e, una volta pronta, rovesciatela sulla leccarda del forno,livellandola di circa 1cm di altezza.

Lasciate riposare la polenta e, una volta freddata e rappressa, tagliate dei dischi con un bicchiere o un coppapasta.

Componete il piatto nel seguente modo: mettete  una fetta di polenta, una di melanzana e una di pomodoro. Guarnire con un filo di olio e basilico.

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Buon aperitivo a tutti!

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