Ciambella soffice all’ananas e cannella

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Altro che picnic all’aria aperta e scampagnata! Il brutto tempo, con un fastidioso vento al seguito, pare proprio non volerci ancora abbandonare…

Ma il problema dov’è? Sposteremo il picnic tanto atteso dentro casa!

Dopo aver programmato e organizzato tutto – come piace a me- sono passata alla preparazione del dolce. Ho pensato fra me e me a qualcosa di semplice, comodo da porzionare e allegro: ne è uscito fuori una freschissima, delicata e golosa ciambella all’ananas!

Un picnic, sul tappeto e mentre fuori pioveva noi ci siamo consolati con una bella torta alla frutta, dai colori solari, con quel profumino speziato conferitole dalla cannella la quale ha il potere di rendere piacevoli anche le giornate più grigie!

ciambella ananas cannella (1)

 Ingredienti:
150 g farina 00
3 uova
120 g di zucchero
metà ananas
una bustina di vanillina e una di lievito
1/2 bicchiere di latte
un limone non trattato ( scorza e succo)
cannella in polvere e miele q.b
~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

Procedimento:
Taglia l’ananas a fette eliminando la parte centrale. Irrora le fette con il succo di limone, la cannella e cospargi con poco miele.
Metti in una terrina le uova, lo zucchero e mescola bene.
Aggiungi la farina, la vanillina, la scorza del limone grattugiata e continua a mescolare.
In un recipiente a parte, sciogli la bustina di lievito nel latte, girando con una forchetta. Aggiungilo all’impasto.
Mescola bene e lascia riposare per qualche minuto.
Fodera una tortiera con il fondo coperto da carta da forno.
Adagia le fette di ananas versando anche l’eventuale succo che si forma e inforna per 35 minuti a 180°.

 ciambella ananas cannella (2)

P.S L’ananas è uno dei miei frutti preferiti. Contiene tanta acqua, poche calorie solo 40 per ogni 100 g. Fornisce inoltre potassio,fosforo,manganese, calcio, iodio, oltre a vitamina A, B e C.

ciambella ananas cannella (4)

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2 Comments Add yours

  1. paneepomodoro ha detto:

    Questo dolce ti rimette in pace con il mondo e anche con il brutto tempo!

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  2. Astrid ha detto:

    Già proprio vero, ti assicuro che anche il giorno dopo non è niente male!!

    Mi piace

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