Crespelle di farro

Vi innamorerete subito di queste crespelle in versione salata, e rimarrete stregati dalla preparazione così semplice.

Avete notato che tra gli ingredienti non vi è la minima traccia di uovo, latte o burro?! Ebbene sì; queste crespelle sono adatte proprio a tutti: dagli amici onnivori a quelli vegani!

Sono ideali per un pranzo all’aria aperta e in compagnia. Io con questa ricetta ho letteralmente svoltato durante i pranzi con gli amici; si sa che accontentare tutti è difficile: chi è intollerante al lattosio, chi non gli piace il pomodoro, chi vuole il tonno, chi la ricotta… insomma io le servo così al naturale, poi sta a loro decidere come condirle!

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Ingredienti per 4 persone:
Crespelle di farro
2 cucchiai di farina di farro
qualche foglia di menta fresca, acqua e sale q.b.

Procedimento:

Preparate un decotto con le foglie di menta e lasciatelo riposare fino al raffreddamento. Mescolate farina, sale e il decotto fino a ottenere un impasto fluido, ma denso e omogeneo. Scaldate la padellina e versate un mestolino alla volta, con fuoco vivace, girando le crespelle quando si attaccano. Continuate fino a esaurimento della pastella. Ora servite le crespelle con il condimento che preferite.

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6 Comments Add yours

  1. foodlovecouture ha detto:

    Mi piacciono moltissimo !

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    1. Astrid ha detto:

      Non sapendo chi delle due vi ringrazio entrambe,Debora e Valentina! =)

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  2. Pepe ha detto:

    Ma ti sei data alla Puglia? ^___^

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    1. Astrid ha detto:

      Emmmm diciamo che sono molto affascinata dalle tradizioni e dai prodotti di tutte le regioni dell’Italia, forse vado a periodi e ora sono in fissa con la Puglia! 😉

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  3. Terry ha detto:

    Ma che bellissima idea… sia x le crespelle senza uova sia x l’uso del decotto di menta, chissà che profumo! Complimenti 🙂

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    1. Astrid ha detto:

      Grazie…la primavera mi ispira! Se non avessi la mole di compiti e di studio avrei così tante cose da provare, si fa quel che si può 😉

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