Torta di nocciole

E dopo queste tagliatelle, non potevo che fare la classica e inimitabile torta alle nocciole, una torta in perfetto stile autunnale, adatta alla prima colazione e ai primi freddi. Facilissima da preparare e, molto, molto buona, è una tra le torte preferite di mio papà.

La torta alle nocciole è una torta tipica piemontese, in particolare delle Langhe, è ottima sia gustata così al naturale, sia farcita con panna, crema al burro o un bel quadrotto di cioccolata fondente!

torta nocciole (4)

Ingredienti:

200 g di nocciole già sgusciate

250 g di farina bianca

250 g di zucchero

150 g di burro sciolto

3 uova

1 bustina di lievito in polvere

5/6 cucchiai di latte

Procedimento:

Accendete il forno a 180°, mettete le nocciole sulla placca e passatele nel forno caldo per una decina di minuti. Toglietele e, quando saranno fredde, strofinatele fra le mani, in modo che perdano la pellicina, poi tritatele finemente nel tritatutto. Setacciate la farina con il lievito. Sbattete a lungo in una terrina i tuorli delle uova con lo zucchero, quindi versatevi lentamente il burro sciolto a lieve calore. Unite infine a poco a poco la farina e le nocciole tritate. Mescolate in continuazione e aggiungete il latte. Quando il composto sarà bene amalgamato, montate a neve soda le chiare e unitele al composto. Versate tutto nella tortiera imburrata e leggermente infarinata e cuocete la torta in forno caldo per circa quaranta minuti. Lasciatela intiepidire prima di servirla in tavola.

torta nocciole (5)

Con questa ricetta partecipo al contest, su noci e nocciole nella categoria dolci, di Terry,Marzia, Federica e Luna!

stagioniamo-contest-ingredienti

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7 Comments Add yours

  1. Terry ha detto:

    Che bontà! ….chissà che delizia conpanna o crema al burro. … grazie x questa altra bellissima ricetta! 🙂

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  2. Federica ha detto:

    wow!!! Anche il dolce e che dolce.
    Le torte di nocciole mi piacciono un sacco, sanno di autunno e di merende distesi al prato con il sole e cielo terso!!!!
    Grazieeeeeee
    Bacio
    Keep on rockin

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    1. Astrid ha detto:

      Eh si ho pensato ad un dolce che sapesse onorare le nocciole e devo dire che ci sono riuscita benissimo! A casa (sia mia che del mio ragazzo) questa torta è piaciuta tantissimo!

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  3. Pepe ha detto:

    Pensavo avessi abbandonato il blog, invece sono anziana e mi sono persa un sacco di cose. Hai cambiato template vedo… e le foto sono decisamente migliorate. Stai diventando una Donna della sana cucina. Questa torta, poi, è deliziosa.

    La foto con il fiore (in alto a destra) mi piace tantissimo. Ogni volta che ti leggo vedo dico “C’è speranza per i giovani, c’è speranza”. Fossero tutti come te… un bacio bellissima!

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    1. Astrid ha detto:

      Grazie mille di tutti questi meravigliosi complimenti!! Quello che hai scritto è davvero bellissimo,un bacio cara!

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  4. pandiramerino ha detto:

    Ciao! Che bello una torta alle nocciole… da provare!

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