Muffin con cioccolato e banana

Come vanno i preparativi per le feste?

Avete già pensato al menù, a lustrare la casa e a fare il pieno di parenti e amici?

Io quest’anno sono sicura che passerò un Natale magnifico perché sono circondata da persone meravigliose alle quali voglio un mondo di bene.

E poi questo Natale lo sto passando con una persona speciale che da sei mesi riempie la mia vita di emozioni uniche, gioia e felicità mai provate prima.

Ieri sera mi sono vista con le mia amiche, le girls, come le chiama lui, per passare una serata insieme prima delle feste di Natale. Abbiamo visto un film, chiacchierato e  ci siamo scambiate i pensierini di Natale… o meglio abbiamo fatto un baratto di dolcetti e biscotti!

Io conoscendo i gusti delle mie pollette ho optato per dei muffin al cioccolato e banana aromatizzati al punch di rum al cocco.

La ricetta l’ho trovata su Juls’ Kitchen ed è una rielaborazione dei muffin di Nigella.

Io anche ho apportato qualche modifica, ma il risultato è sempre quello: dei muffin morbidi e soffici.

E poi si sa il cioccolato con la banana è un po’ come il formaggio con le pere!

muffin cioccolato e banane (1)

Ingredienti:

3 banane mature

125 ml olio evo

60 ml di Punch al rum aromatizzato al cocco

2 uova

100 g zucchero canna

225 g farina

3 cucchiai colmi di cacao

1 cucchiaino da tè di bicarbonato

mezza bustina di lievito per dolci

Procedimento:

Preriscaldate il forno a 200°C. Schiacciate le banane. Aggiungete montando con le fruste l’olio di semi, il rum, le uova e infine lo zucchero.

Setacciate insieme la farina, il cacao, il lievito e il bicarbonato e aggiungeteli sempre mescolando al composto di banane.

Versate l’impasto in 15 stampi da muffin e cuocete in forno caldo per circa 15-20 minuti, finché i muffin non saranno di un bel colore cioccolato fondente e rotondi.

P.S: Le prossime ricette natalizie stanno arrivando!

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2 Comments Add yours

  1. Un mondo di auguri per un natale sereno e felice! Ciao Manu

    Mi piace

    1. Astrid ha detto:

      Grazie Manu anche a te, ti auguro di passare delle serene feste! =)
      A presto, Astrid.

      Mi piace

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