Pizzette ultra veloci e sfiziose alla ricotta

Ultimamente sono davvero piena di impegni e ahimè il tempo di mettermi in cucina scarseggia, vorrei tornare a casa e preparare una cenetta piena di verdurine o quantomeno sfiziosa ma è difficile da conciliare con tutte le altre mie attività.  Però, qualche settimana fa, il mio ragazzo ed io ci siamo ritagliati uno spazietto solo nostro per metterci ai fornelli e sperimentare una ricetta veloce ma anche sfiziosa: le pizzette preparate con un impasto alla ricotta, davvero squisite.

L’unica pecca? Finiscono in un batter d’occhio!

Mi sono divertita tantissimo a vedere Alessandro che seguiva attentamente la ricetta, prima che entrassi nella sua vita non era particolarmente interessato alla cucina, ora un po’ per farmi contenta, un po’ perché incomincia ad appassionarsi è lui che mi chiede quando cuciniamo insieme!

La ricetta l’abbiamo presa dalla mia strepitosa Elena, eccole qui sul suo blog. Elena io ti ringrazio davvero tanto per queste magnifiche pizzette, sei riuscita a farmi arrivare a casa felice di potermi mettere a pasticciare in cucina con la mia dolce metà e tutto in neanche mezz’ora!

pizzette ricotta (4)

pizzette ricotta (9)

Ingredienti per circa 16 pizzette:

135gr ricotta

4 cucchiai di latte

1 cucchiaino di sale

1 pizzico di peperoncino

90gr  farina

35gr semola rimacinata di grano duro

5gr lievito istantaneo per torte salate

passata di pomodoro

origano e mozzarella

Procedimento:

Versate la ricotta in una terrina e ammorbiditela con il latte. Aggiungete il sale e un pizzico di peperoncino.

Aggiungete, mescolando con una forchetta, le farine e il lievito.

Stendete subito l’impasto su un piano infarinato tirandolo con il mattarello e con un taglia biscotti ritagliate le pizzette.

Accendete il forno a 200°C.

Ora sbizzarritevi con i condimenti, noi abbiamo optato per la classica  passata di pomodoro origano e mozzarella.

Infornate per circa  15-20 minuti.

pizzette ricotta (11)m

 Io vi consiglio davvero di provare questa ricetta, estremamente easy, perfetta se volete stupire la vostra famiglia in quattro e quattr’otto!

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10 Comments Add yours

  1. immacennamo ha detto:

    Le ho già provate, dopo averle viste sul blog di Elena, buonissime ☺️

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    1. Astrid ha detto:

      Si davvero buone!

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  2. Grazie tesorino mio sei meravigliosa e io felicissima di aver contribuito a regalare a te e alla dolce metà una bella e buona serata ❤

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  3. Lisa ha detto:

    Che belle queste pizzette, le avevo provate con il formaggio spalmabile ma mai con la ricotta! ciao! 😉

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    1. Astrid ha detto:

      Uuu pure con il formaggio bhe si il principio è lo stesso, come con lo yogurt greco! 🙂

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  4. ricettevegolose ha detto:

    Sembrano ottime, anche io ultimamente ho poco tempo per i fornelli quindi è una ricettina che mi tornerà particolarmente utile 🙂 Grazie per averla condivisa, un abbraccio 🙂

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    1. Astrid ha detto:

      Ci vuole solidarietà, so quanto possa essere spiacevole avere poco tempo per dedicarsi alle proprie passioni!! 🙂

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  5. unviaggioincucina ha detto:

    Ottime 🙂 ricette così sarebbero perfette per il mio primo contest…https://unviaggioincucina.wordpress.com/2015/03/07/il-primo-contest-di-un-viaggio-in-cucina-un-baby-pranzo/
    Spero ti possa interessare;-)
    A presto!

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    1. Astrid ha detto:

      Vengo subito a vedere 🙂

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  6. lastradamaestra ha detto:

    Mi hanno conquistata! Le proverò!!!

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