Pasticcini di torta al cioccolato

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Oggi voglio condividere con voi un’idea sfiziosa e veramente originale per smaltire del cioccolato in eccesso (nel mio caso era quello delle uova di Pasqua!), ma anche per presentare ai vostri commensali dei dolcetti intriganti e davvero irresistibili!

Ecco a voi dei pasticcini cioccolatosissimi di grande effetto e preparati con tanto affetto!

tortini di torta al cioccolato (4)

Ingredienti per uno stampo a cerniera di 24 cm: 

300 g di cioccolato fondente tritato

150 g di zucchero

1,5 dl di acqua bollente

1 tazzina di caffè ristretto

225 g di burro a pezzetti

semini raschiati da 1 baccello di vaniglia

4 uova

Procedimento:

Mescolate il cioccolato con lo zucchero e unite l’acqua, il caffè, il burro e i semini della vaniglia. Mescolate fino ad ottenere un composto liscio e poi lasciate intiepidire. Sgusciate le uova e separate i tuorli dagli albumi. Unite un tuorlo alla volta al composto e amalgamate bene. Montate gli albumi con un pizzico di sale e incorporate anch’essi. Imburrate uno stampo a cerniera di 24 cm e spolverizzatelo con un po’ di cacao. Versatevi l’impasto e infornate a 180° per 45 minuti, finché si formeranno delle crepe sulla superficie. Sfornatela, lasciatela raffreddare e tenetela in frigo una notte. Con un coppapasta di 4-6 cm formate le tortine e guarnitela secondo i vostri gusti!

tortini di torta al cioccolato (3)

Io ho guarnito le mie tortine con una delicatissima crema di ricotta fatta al momento con fragole, noci e pistacchi. Da provare assolutamente anche l’abbinamento mascarpone, cocco grattugiato e nocciole, una vera bontà da gustare a piccole dosi!

tortini di torta al cioccolato (2)

 Queste mini torte al cioccolato le dedico a tutti coloro che ogni giorno sanno ritagliarsi del tempo per loro stessi, per le persone che amano e per le loro passioni.  Perché il tempo è il bene più prezioso che noi tutti abbiamo e dobbiamo imparare ad usarlo consapevolmente.

Seduta sul balcone in questa domenica che scorre lenta, come giusto che deve essere, mi godo il pomeriggio e vi lascio con questa splendida poesia intitolata “Tempo”, di Ornella Franzosi nella sua raccolta Conterò le nuvole.

Accudirsi, così, con poco.

Come accudire un fiore.

Tempo per sé

e rotolarcisi dentro.

Un tempo inventato

e immaginarsi vivi.

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3 Comments Add yours

  1. lisachepasticci ha detto:

    Bellissimi i tuoi pasticcini (e sicuramente deliziosi) e ancor più bella la dedica… buona domenica ❤

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    1. Astrid ha detto:

      Ciao Lisa! Grazie mille del commento, sono felice che ti piacciano!

      Liked by 1 persona

  2. Manuela ha detto:

    Ciao Astrid! Ti abbiamo nominato per il premio Beautiful Blogger Award. Per sapere di cosa si tratta trovi tutte le info nel nostro ultimo articolo. Un modo carino per far conoscere il tuo blog!
    Tanti saluti!
    Manuela e Valentina

    Mi piace

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