Spaghetti allo zafferano con pinoli e pisellini freschi

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Vi aspetto su unanaiveincucina per la ricetta di questo primo piatto!

spaghetti allo zafferano con piselli e pinoli (3)

Ingredienti per 4 persone:

350 g di spaghetti

50 g di pinoli

1 arancia e un limone

1 bustina di zafferano

1 spicchio di aglio

olio evo q.b.

Procedimento:

Tostate in una padella antiaderente i pinoli e una volta pronti metteteli da parte.

Lavate gli agrumi, grattugiate la scorza del limone e spremete il succo di entrambi i frutti. Sciogliete lo zafferano nell’acqua della pasta. Una volta che l’acqua bolle buttate gli spaghetti e cuoceteli al dente. Intanto nella padella precedentemente usata per i pinoli soffriggete l’aglio nell’olio. Scolate la pasta e versatela nella padella, unite i pinoli, bagnate con il succo dell’arancia, alzate il fuoco e fate insaporire, mescolando. Spolverizzate con la scorza del limone e servite caldo.

spaghetti allo zafferano con piselli e pinoli (6)

Pubblicato da Astrid

Salve a tutti gente! Qui che vi parla è Astrid una ragazza di Roma che ama l'estate, i colori, gli animali e la cucina. Il mio sogno più grande è viaggiare, sempre. Di forchetta buona anzi buonissima non dico mai di no al bis. Mi sono avvicinata al mondo della cucina negli anni del liceo e da quel momento non ne posso più fare a meno. La mia è una cucina semplice, che segue le stagioni e attenta alla provenienza dei prodotti. Una cucina vegetariana perché gli animali li vedo solo come amici a cui volere bene e portare rispetto. La mia cucina è amore, rispetto, curiosità e semplicità.

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