Gnocchetti di patate con salvia e noci

Sul mio balcone, nel giro di pochi anni, è stato un crocevia di piantine di basilico, salvia e altre erbe aromatiche che non hanno mai deciso di stabilirsi definitivamente. Ovviamente è per questa loro decisione non per la mia mancanza di pollice verde… Però il rosmarino sembra resistere bene, forse è per questo che vi è un notevole incremento di…

Crema dolce di zucca e pompelmo

Quest’anno mi sta invadendo la voglia di cucinare frutta e verdura di colore arancione e tonalità adiacenti; zucca, arance, carote e cachi, sono entrata perfettamente nello spirito autunnale, non credete?! Proprio ieri sera, per non essere da meno, ho fatto di una zucca, varietà butternut, una crema strepitosa, perfetta da spalmare su pancake, fette di pane o per farcire torte e muffin!…

Zucca al forno con cipolle di tropea, porri e formaggio di capra

In queste giornate d’autunno sarebbe bello trovarsi in uno di quei boschi in cui gli alberi sono alti, fitti e pieni di foglie dalle mille sfumature. Mi piacerebbe andare a caccia di castagne. Pure perché al mercato costano un occhio della testa! Intanto che aspetto di partire per questa avventura tra i boschi vi lascio una ricetta dal…

Vegan Pumpkin Pie

Con l’arrivo dell’autunno casa mia si riempie di zucche, come succede in estate con i cocomeri o con i meloni; insomma siamo una famiglia di cucurbitacee addicted! Ma arriviamo al paradosso: sebbene sia un’amante assoluta della zucca in tutte le sue forme, non avevo mai preparato la famosa pumpkin pie, e penso nemmeno mangiata, non…

Vegan Pumpkin Muffin

In queste giornate, dove sole e pioggia si alternano più volte durante il giorno, la voglia di stare a casa a cucinare è sempre più forte pure perché, in autunno, sale la mia voglia di zuppe. La mia preferita è quella di patate e porri, penso che sia il mio comfort food nei giorni di pioggia!…

Vegan Banana Bread

Si vede che ho iniziato nuovamente le lezioni all’università, eh? Lunedì e Martedì ho avuto le prime lezioni, dalle 10 alle 20, sono uscita con i neuroni che friggevano; statistica e metodologia della ricerca sociale mandano in tilt le mie sinapsi! Dopo giorni di colazioni frenetiche, a base di caffè e cappuccini al bar della…

Strudel alle mele senza uova e burro

Questa mattina mi sono svegliata con il biiip biiip del mio cellulare che mi stava avvisando che oggi è il giorno dell’equinozio d’autunno; sapete cosa vuol dire questo per me?  Iniziare a fare il conto alla rovescia, mancano esattamente 270 giorni all’estate! Ma dato che non posso passare i giorni restanti nella nostalgia dell’estate, l’unico modo per sopravvivere…

Ricette di base: La pasta frolla

Buona domenica a tutti, come va? Siete tornati a padroneggiare la vostra scrivania d’ufficio o state ancora con la testa fra le nuvole? Io sono tornata a lavoro già da un mesetto; il 26 iniziano le lezioni all’università, ho visto gli orari, vi dico solo che non avrò il tempo nemmeno di sbucciarmi una mela, così mi…

Tropical tofu Cheesecake with watermelon frost

“L’estate sta finendo, l’estate se ne va. Sto diventando grande, lo sai che non mi va” cantavano i Righeira nel 1985, fortunatamente, questa canzone ha resistito allo scorrere del tempo ed è arrivata, dieci anni dopo, a me. Ogni anno arriva quel giorno di fine estate in cui mi prende la malinconia e ho bisogno di…

東京 Tokyo: tra grattacieli, riso e templi buddisti

Aspettavo questo momento da un bel po’ di giorni; ho una gran voglia di raccontarvi tutto il mio viaggio a Tokyo, le cose da dire sono tantissime! Sono partita con mia madre e mio fratello il 20 agosto e sono tornata il 29, decisamente troppi pochi giorni per poter dire di conoscere appieno la vivace, contraddittoria e affascinante…

Piadine integrali all’olio

Scorrendo i post estivi del mio blog si può notare una preferenza per i dolci, ma in verità io sono una golosona soprattutto per tutto ciò che riguarda pasta, pane e pizza, ovviamente il bis è per me d’obbligo. Non disdegno nemmeno i dolci però un bel piatto di lasagna o una parmigiana vincono anche sulla torta…

Dolcetto crudista alle bacche di Goji

Come vanno le vacanze? Vi siete abbronzati o invece sfoggiate ancora il pallore della luna? Io sono riuscita ad andare al mare più o meno sette giorni in due mesi, tra un giorno di riposo e l’altro, però un po’ di sole sono riuscita a prenderlo. Come passerete Ferragosto?  Io andrò due giorni in montagna nelle…