Primi piatti

Insalate a base di cereali:

Barchette di peperoni rossi e riso integrale con provola

Burghul con crema di peperoni 

Burghul di zucchine e pomodori

Cold Noses

Fiori di zucca ripieni di Bulgur

Conchigliette di farro con indivia e radicchio

Cupolette di miglio,piselli e fave

Farro con cavolfiore e broccolo

Gratin Patate&Zucca 

Kugel

Cipolle bianche ripiene con farro e piselli

Grano integrale con crema di ceci e tofu

Insalata di avena integrale mozzarella e verdure primaverili

Insalata di Farro e Calamari

Lasagne (con crema di radicchio-acciughe e con crema  di cavolfiore)

Lasagne bianche con funghi e piselli

Miglio con zucchine e pomodorini confit

Miglio con Zucca&Carote

Pomodori e Zucchine ripieni con grano duro integrale e feta

Rape ripiene

Gnocchi e ravioli:

Chicche (gnocchi) di patate e Canestrello 

Gnocchi di melanzane con sughetto

Gnocchetti di patate e barbabietole

Gnocchi di patate

Ravioli ricotta e piselli

Pansotti ripieni di patate e olive

Evviva la pasta:

Farfalle con crema di chayote

Croxetti liguri con pesto di zucchine e frutta secca

Maccheroni di grano saraceno con le pere e Provolone del Monaco DOP

Maccheroni fave piselli con crema di pistacchi e burrata

Maltagliati con carciofi e crema d’uovo aromatica

Orecchiette con zucchine e crema di carote

Pasta con fagiolini e pesto di pistacchi

Pasta e cavolfiore (ricetta Campana)

Pasta di Kamut integrale con asparagi e pomodori

Pasta integrale gamberetti,calamari, zucchine e pomodorini

Pasta integrale e pesce Persico

Pasta Radicchio e noci

Pasta e fagioli con cavolo nero

Pasta fave e pecorino

Pasta gorgonzola panna e pistacchi

Pasta melanzane, pinoli e feta

Pasta con crema leggera di porri

Pasta con peperoni e mozzarella

Pasta con salsa di peperoni e zucca

Spaghetti al pesto di foglie di sedano

Spaghetti con le vongole: il piatto che unisce!

Spaghetti allo zafferano con piselli e pinoli

Tagliatelle di carote con pesto verde

Tagliatelle limone e pinoli

Troccoli alla crema di ricotta,asparagi e piselli

Trofie con pesto di friggitelli

Riso e Risotti:

Riso carciofi e Brie

Risotto con cavolo viola

Risotto integrale al limone, prezzemolo e alici

Risotto integrale con zucchine, funghi e salmone affumicato

Risotto integrale con zucca e provola affumicata

Risotto al rosmarino, zenzero e parmigiano

Risotto semplice con asparagi 

Risotto con sedano e arancia

Zuppe, minestre e vellutate: 

Crema di zucca al rosmarino

Violettata di cavolo rosso

Vellutata di barbabietole

Vellutata piselli, zucchine e menta

Vellutata green di verdure

Vellutata di patate e finocchi

Zuppa di cipolle

Zuppa vegana di zucca e patate

Zuppa di funghi Pleurotus e patate 

Zuppa di carote speziata

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