Vegan Fluffy Pancakes

Ed è stato subito amore tra me e i pancakes! Pensavo che niente e nessuno avrebbe potuto prendere il posto delle mie adorate crepes. Evidentemente mi sbagliavo di grosso! La verità è che adoro già solo l’idea di svegliarmi e preparare i pancakes e, dato che le mattine senza impegni sono rare, l’idea assume ancora…

Pumpkin Bread

La ricetta di oggi è una delle mie preferite, perché connette il mio amore per la zucca con la mia passione di fare il pane con il lievito madre…insomma due piccioni con una fava!! La ricetta di questo pane meraviglioso viene dal blog Pandipane, io vi consiglio veramente di provarlo perché non vi deluderà! Il…

Plumcake alle more

Oggi vorrei condividere con voi la ricetta di questo Plumcake alle more: un dolce semplice e veloce impreziosito da questi piccoli frutti. Per me cucinare è un atto d’amore verso me stessa e gli altri e il plumcake qui in questione incorona questo pensiero. Dedico infatti questo dolce ad un amico speciale: pieno di energia, propositivo e…

Gazpacho viola di barbabietole e cetrioli

Qualche sera fa mi trovavo in veranda a casa di una mia amica e stavamo parlando su quanto sia noioso ascoltare i discorsi sul tempo che ormai invadono le conversazioni di tutti i giorni con amici e conoscenti:”Certo che caldo!”,”Oggi fa proprio caldo non trovi?”o ancora meglio, la più inflazionata: “Domani il meteo dice che…

Dolce al cucchiaio di pere e cioccolato

Sinceramente non so quanti oggetti mi cadano dalle mani al giorno, di sicuro supero con facilità la dozzina; non vi so nemmeno dire quante volte non riesco a travasare l’acqua dalla bottiglia grande alla bottiglietta senza che mio padre dica: “Astrid, puoi fare questo lavoro sul lavandino?”, perché sa che gran parte andrà a finire…

Cornetti soffici con la pasta madre

La pasta madre non è solo pane, focaccia o pizza è anche brioche e io le brioches le adoro! Questa ricetta ve la consiglio veramente perché vi permette di poter giocare con la fantasia, potete preparare tanti tipi diversi di brioches: dal semplice Danubio, ai cornetti arrotolati, dalle trecce dolci, ai pangoccioli e tanto, tanto…

Il paradiso sulla terra: la penisola Calcidica

Se dico feta a venire in mente è sicuramente la Grecia di Santorini, Mikonos e altri luoghi conosciuti come questi. Io però oggi vi parlerò di una Grecia diversa, rurale. Qui il tempo sembra proprio essersi fermato, ho riscoperto il lento scorrere del tempo, ho assaporato piatti tradizionali unici e i miei occhi si sono…

Pane Casareccio con esuberi di Lievito Madre

Ciao ragazzi come sta andando questa settimana? Io sono felicissima perché finalmente qui a Roma il caldo ha iniziato ad invadere la città! Lo so in questo momento tanti lettori mi staranno lanciando frecciatine gelate per questa affermazione ma che ce posso fà io non aspetto altro che il caldo afoso!  E poi si sa…

Gaspare è di nuovo qui tra noi

Okay non ci sono stati nove lunghi mesi di gestazione, non ho dovuto sottopormi ad esami ed ecografie, nessuna nausea mattutina e nessun dolore. Vi posso dire comunque che, quando l’ho preso per la prima volta tra le mie mani, la felicità che ho provato è pari a quella che provavo quando mi nasceva un piccolo…

La Pastiera a modo mio

Ormai è da molti anni che ho intrapreso questo mio viaggio nell’alimentazione vegetariana e posso dire, senza nessun problema o rimpianto, di stare bene, le mie analisi sono perfette e la mia vita è piena di cibi fantastici, finalmente sto bene con me stessa e credo veramente in quello che ogni giorno porto avanti. Sapete…

Vermicelli di soia con Shiitake e piccoli trucchi zen

Gli anni del liceo si sa; sono quegli anni in cui si inizia ad uscire la sera con gli amici e i compagni di scuola, sono gli anni in cui sono ambitissime le cene dal cinese e dal giapponese, perché costano poco, perché ci si sente esploratori, perché ti lascia addosso quelnonsoche di esotico…beh ecco, io……

Biscotti a ferro di cavallo

A volte si cerca di tenere lontano quei ricordi scomodi, quelli che hanno lasciato una ferita in molti casi ancora aperta ma che è stata coperta frettolosamente, senza pensarci o farci caso, perché si aveva bisogno di un po’ di tregua dopo una lunga sofferenza. Ho capito però che non è così che si affrontano questi momenti difficili perché…