Pumpkin Bread

La ricetta di oggi è una delle mie preferite, perché connette il mio amore per la zucca con la mia passione di fare il pane con il lievito madre…insomma due piccioni con una fava!! La ricetta di questo pane meraviglioso viene dal blog Pandipane, io vi consiglio veramente di provarlo perché non vi deluderà! Il

Brioches salate alle erbe aromatiche

Brioche,croissant,buns o cornetti… insomma non importa quale sia il nome che volete dargli, l’importante è che almeno una volta (…a settimana) dal vostro forno arrivino fragranti in tavola! Ieri Gaspare aveva  bisogno di un bel rinfresco, dopo un paio di ore stava già in gran forma così mi sono decisa finalmente a preparare delle brioches salate seguendo

Il mio pane quotidiano

Oggi su questi schermi torna Gasparino mio! Se molti di voi non sanno di chi parlo, non ve ne posso fare una colpa, è da un bel po’ che non si faceva sentire. Gaspare è il mio lievito madre (o padre dato che è un maschietto!) che ormai si è appropriato di una parte del mio frigo, dice

No, non è un panettone ma un pane lievitazione 24h

Dopo una nottata passata tra le vie del centro e Campo de Fiori questa mattina il mio primo pensiero non è stato dormo fino all’ora di pranzo ma:”Devo tagliare il pane e fare le foto: ora la luce è perfetta!” Chi ieri stava a casa mia capisce di cosa sto parlando: di un pane che

Filoncini semi integrali con pastamadre

Gli ingredienti e il procedimento li ho presi da qui, soltanto che, invece di formare una pagnotta, ho diviso l’impasto e ho formato due filoncini. Che devo dire? L’impasto è un po’ idratato, ma si riesce a lavorare basta cospargere il piano da lavoro con della farina. La crosta è venuta benissimo, cotta e scrocchiarella al

Mini brioches con pasta madre

Sarò breve perchè  queste deliziose mini brioche che ora vedete in foto tra pochi minuti dovranno essere servite, e spero che una ad una finiscano tutte nella pancia degli invitati. Avrei voluto pubblicare la ricetta più tardi, con molta più calma, però l’emozione del momento sarebbe svanita e sapete perchè? Perché queste brioche mi hanno

Biscottini veloci al cioccolato con lievito madre

Ieri pomeriggio, se non fosse stato per la mia amica Linda, avrei passato tutta la giornata sui libri di scuola. Diciamo che anche il tempo mi aveva un po’ demoralizzato e fatto passare la voglia di uscire tra vento insolente e momenti di pioggia. Ma dovete sapere che la mia amica ha una capacità a

Il Pane sano con germe di grano

Ma dài … allora non sono l’unica! Menomale! L’altro giorno sono andata nel negozio CuoreBio e nel reparto cereali, dopo aver preso come sempre i fiocchi di avena, mi vanno gli occhi, no, non sulla crusca che ormai è di casa, ma lì vicino, su un sacchetto con su scritto “germe di grano”. Mi sono girata

Pane all’aroma di miele

Dal colore ambrato,naturale e genuino. Questo pane è frutto di un lavoro fatto con costanza e speranza. Si dice che se c’è il pane in tavola non manca nulla e penso che oggi è proprio il caso di dirlo: un pane perfetto, talmente fragrante, delicato e saporito, facilmente digeribile, da mangiarlo anche da solo, così al naturale,

Habemus … “Pizza”!

Ci sono riuscita! Non potete capire che felicità, che soddisfazione! Poco fa ho sfornato la mia prima pizza con il lievito madre! Ieri sera vi ho parlato in questo post del mio amore sfrenato per la pizza, però mi sono accontentata di una focaccia – tra l’altro buonissima – con le melanzane, ma non crediate